食材：碱水面150克、小香葱5克、胡萝卜、生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、香油（小磨油）、芝麻酱。
步骤：
武汉热干面最正宗的做法步骤1
1、准备食材：胡萝卜切成丁，小香葱切成葱花，备用；
武汉热干面最正宗的做法步骤2
2、锅中烧沸水，将碱水面抖散下锅煮，大约至八成熟时捞出沥水；
武汉热干面最正宗的做法步骤3
3、将捞出的面条倒入香油（又称小磨油），搅匀的同时快速抖散面条，以免沾黏；
武汉热干面最正宗的做法步骤4
4、等面条凉了以后再放入锅里涮一下（20秒左右即可）就捞出沥干水；
武汉热干面最正宗的做法步骤5
5、浇上生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、芝麻酱；
武汉热干面最正宗的做法步骤6
6、洒入胡萝卜丁，小香葱，即可开吃咯！！
小菜温馨提示：
1.第二次煮面涮一下即可，不要煮的时间太久。2.调料可根据个人爱好进行调整。3.喜欢花生米的朋友也可放入少量油炸花生米调味。
热干面速食做法用料：面条500克，辣萝卜1块
做法：1.将食材准备好，把500克的面条用清水清洗干净放入干净的盆中。
2.在锅里放适量的水，水量没过面条再多一点，调到大火烧开，然后倒入清洗干净的面条煮，将面条煮到七分熟的时候即可。
3.捞出来面条，沥干上面的水分，放入盆中，静等面条变凉；之后倒入适量的麻油，然后用筷子搅拌均匀，防止面条粘在一起。之后放入冰箱冷冻起来留
4.在冰箱里取出自己吃的面条量，在沸腾的锅里焯一下再捞出放入干净的碗里
5.然后根据面量来调食盐、味精和酱油倒入的量，再倒适量的醋；再放入刚切的辣萝卜丁，撒入适量的芝麻酱即可
