不加蛋黄的肉松馅月饼怎么调（月饼肉松馅是怎么调制成的呢）

 如果您想要制作一款不加蛋黄的肉松馅月饼，可以参考以下步骤进行调配：

1. 准备材料：肉松、沙拉酱、中筋面粉、细砂糖、即溶酵母粉、水、猪油（最好冰过）、蜂蜜（表面装饰）、白芝麻（表面装饰）。

2. 制作饼皮：将290克中筋面粉、2大勺细砂糖、1小勺即溶酵母粉和适量水放入盆中，揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜，静置15分钟进行醒发。

3. 制作油酥：将145克中筋面粉和适量的猪油揉匀备用。

4. 制作肉松馅：在盛放肉松的盆中挤入适量的沙拉酱，拌合均匀备用。

5. 制作饼皮：将醒发好的饼皮一分为二，将油酥也一分为二。在操作的面板上抹上油，以免沾手以及防止面团不好操作。把饼皮擀成长方形，中间放上长方形的油酥，先把两头折过来，然后中间捏紧，再向两头擀卷。要把里面的油酥擀薄了，擀匀称了。

6. 包馅：把面团擀成圆皮，包入肉松馅，然后封口捏紧。

7. 表面装饰：将月饼表面刷上蜂蜜，撒上白芝麻。

8. 烘烤：将月饼放入预热好的烤箱，根据大小和厚度，烤制20-30分钟。烤好后取出晾凉，即可食用。

这款肉松馅月饼不加蛋黄，口感依然美味。您可以根据个人口味和需求进行调整。