蛋黄面条做法（蛋黄面条的做法大全窍门）

1：蛋清和蛋黄分开

2： 取适量面粉，将鸡蛋黄倒进面粉里

3：搅拌成絮状，加点温开水继续搅拌

4：揉成光滑的面团，用保鲜膜罩住，静止一会儿

5： 用擀面杖擀成薄薄的面皮，中途要多加几次面粉，防止粘连，然后凉一会儿

6： 折起来切成条状

步骤：

1. 将面条煮熟，根据个人口味加入适量盐和食用油，煮熟后捞出备用。

2. 打入两个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开。

3. 在一个碗中，将蛋黄用叉子搅拌均匀。

4. 在另一个锅中，加入适量食用油，加热后加入葱花和蒜末煸炒出香味。

5. 将蛋黄倒入锅中，用小火煸炒至蛋黄稍微凝固。

6. 加入煮熟的面条，用锅铲搅拌均匀，让蛋黄均匀地裹在面条上。

7. 加入适量酱油和盐，根据个人口味调整味道。

8. 继续翻炒均匀，让酱油和调味料均匀分布在面条上。

9. 出锅前可以根据个人喜好加入一些葱花作为装饰。

10. 装盘，即可享用美味的蛋黄面条。