猪皮怎么防止凝固

首先把蒸好活煮好的猪皮，泡在水里加几点醋，这样可以有效软化猪皮。

还有就是把猪皮蒸好后，过一会拿筷子搅拌一下，过一会在搅拌一下，一直搅拌到凉凉的就可以了，尤其在半凉的时候好好搅拌一下，这样蒸好的猪皮就不会凝固了。