做法简单易学，准备好牛肉和粉干，配料有蒜末，生姜末，辣椒粉，香油和酱油等，可以根据口味自由调整。
先将粉干焯水，捞出沥干备用。
接着热锅凉油，先将蒜末和生姜末爆香，再加入牛肉翻炒至变色，加入辣椒粉和酱油翻炒均匀，最后加入粉干，加入清水，煮至汤汁收干即可。
牛肉粉干鲜美可口，营养丰富，是一道很适合家庭做的美食。
有很多种做法，但以下是较为常见的一种：牛肉粉干的家常做法非常简单。
因为主要原材料只需要牛肉、面粉和各种调料，制作过程也很简单。
具体做法如下：1. 将面粉加入适量的水中搅拌均匀，揉成面团，饧面20分钟。
2. 边加水边搅拌，将面团搓成细面条，撒上干面粉备用。
3. 将牛肉切成细丝，用盐、生抽、料酒、姜葱水、花椒粉和淀粉腌制20分钟。
4. 把腌制好的牛肉丝放入锅中煸炒至变色，加入香菜、蒜泥、葱花、辣椒油、麻油和酱油调味。
5. 煮开一锅水，加入适量的盐和油，放入面条，煮熟后捞出，用凉水冲洗，沥干水分。
6. 把煮好的面条装入碗中，加入炒好的牛肉丝，淋上适量的牛肉汤汁，撒上葱花和香菜即可。
如果你想让牛肉粉干更加美味，可以适当添加一些蔬菜，如胡萝卜、豆芽、木耳等，增加食材的丰富度和口感的变化。
同时，还可以根据自己的口味加调料，如酱油、醋、糖、香油等，调整出属于自己的口味。
