准备作料，蒜瓣适量、姜适量、葱花适量，红辣椒适量,作料要多，千头鱼一只 油适量 盐适量
做法
1、把千头鱼用温水洗净，再用开水冲一遍。
2、用油把鱼炒透油要多，然后把鱼盛起，滗去多余的油。
3、把作料放入油锅炒，闻到香味放入炒好的千头鱼，放盐，略翻几下就好了
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