煎过的鱼怎么做(煎好的鱼第二次怎么做好吃)

煎过的鱼怎么做(煎好的鱼第二次怎么做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 12:29:47

煎过的鱼怎么做

煎过的鱼是一道常见的中式家常菜,下面是煎过的鱼的制作方法:

所需材料:

1. 鲜鱼 1条

2. 生姜 适量

3. 大葱 适量

4. 盐 适量

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 食用油 适量

制作步骤:

1. 将鲜鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,用刀在鱼身上划几刀。

2. 在鱼身上撒上一层盐和白胡椒粉,以及一些料酒,腌制15分钟左右。

3. 生姜和大葱切成细丝备用。

4. 热锅凉油,将腌制好的鱼放入锅中,用中小火慢慢煎至两面金黄,捞出沥油备用。

5. 热锅凉油,放入姜丝和葱丝,煸炒出香味,加入适量的生抽和水,烧开后关火。

6. 将炸好的鱼放入煮好的酱汁中,浸泡几分钟即可。

小贴士:

1. 煎鱼时要控制好火候,过高的火候容易导致鱼肉糊底或者表面糊焦。

2. 在腌制鱼的时候,可以根据口味加入适量的调料,例如姜片、葱段、豆瓣酱等。

3. 酱汁的比例可以根据个人口味和鱼的大小适当调整,酱汁过多容易让鱼变软,过少又不容易入味。

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