肉勾鸡腿怎么做（肉勾鸡最正宗的做法视频）

肉勾鸡腿做法：姜切片，葱切段。鸡腿泡出血水。为了更入味儿，要用叉子在鸡身上扎扎扎出小孔。

我这个手枪腿407G，我放了2勺生抽，盐，花椒粉，胡椒粉各1小茶匙，还有葱姜一起也放进去。

带上手套给鸡腿来个充分的按摩，大保健完事儿就放冰箱冷藏腌制过夜。

把鸡表面上的酱汁用厨房纸巾吸干净，这样才能煎出脆皮

平底锅放油，不必多，覆盖锅底就成，因为鸡皮也会不断的出油，小火。

先把带鸡皮的面朝下煎，然后翻面，煎15-20分钟左右，再次嘱咐一定要小火！！

用铲子使劲按压，让鸡肉和锅充分全面的接触

1、原料准备好；

2、将原料切成块儿；

3、配料准备好；

4、热锅加油，下入花椒、八角、桂皮炒出香味；

5、下入葱、姜、蒜、干红辣椒爆香；

6、放入猪五花肉块儿；

7、煸炒至表面微黄；

8、下入鸡腿块儿；

9、翻炒至表面微黄；

10、调入老抽、生抽、料酒；

11、翻炒均匀；

12、加入清水，煮沸后转小火慢炖；

13、土豆削皮；

14、切成滚刀块儿；

15、肉炖至将熟时加入土豆块儿，改中火炖至土豆熟即可；