贡菜新鲜的凉伴吃，需要洗干净，锅里多放点水，烧开后，放入新鲜的贡菜，焯一分钟左右，捞出来，凉水冲一下，保持绿色。然后滤水，切碎凉拌。
干贡菜，泡发好后，也需要焯水，2分钟左右就行了，不能时间太长。否则不脆了。
三到四分钟
首先我们将贡菜进行焯水处理,大概需要用热水烫三到四分钟,然后就差不多了,就拿我们最常见的凉拌贡菜,烫好后拿出来放进碗中,然后调好我们所笑的各种调味料,直接倒在贡菜上搅拌均匀就可以吃
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