芽菜在火锅底料的作用(火锅底料制作为什么要放芽菜)

芽菜在火锅底料的作用(火锅底料制作为什么要放芽菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 05:01:18

芽菜在火锅底料的作用

多用于调味,如熬汤提味,做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜,都可增加鲜味。

大豆经加工处理发出的食用的“芽菜”,是一种营养丰富的蔬菜。与市面上常见的白净无根须的“漂亮豆芽”不同,自然生长的黄豆芽根须稍长,饱满而富有韧劲儿,很有嚼头,即便是根须也可食用;

芽菜本身就有很香的味道,所以作用是增加火锅底料的香味

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