闽南油粿的做法（番薯油粿的正宗做法）

①馅料准备：

甜馅料：熟芋头丝、熟花生碎、白砂糖（其他两种馅料放凉后下，不然搅会融化掉）三种馅料搅拌

咸馅料：包心菜、潮汕肉饼切丁，热锅下油炒熟下盐

②番薯选种好的，香甜水分多，和面容易，趁热下糯米粉，少量多次下入 糯米粉和番和成无颗粒无裂缝的光滑面团即可。

③拈一小团面团，包入馅料，三角形包甜芋丝馅，饺子形是咸馅料的。

④热油下锅炸，炸到金黄就可以出盘了～香酥可口的油棵，