为什么炸馓子不起泡泡（炸馓子老是爆怎么回事怎么处理）

起泡的原因应该是面揉的不够火候。

馓子是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以河南淮滨、江苏淮安、维吾尔族、东乡族、纳西族、宁夏回族的馓子最为有名。

你说的馓子不起泡的原因应该是面揉的不够火候，炸馓子很费功夫，揉好的面醒足后再盘条，要用青油全部浸入，这么说吧，以前家里做的时候，通常用一个上午做这些准备，下午才开始油锅炸。