仔排骨怎么做好吃(排骨的家常做法 广东)

仔排骨怎么做好吃(排骨的家常做法 广东)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-16 20:49:20

仔排骨怎么做好吃

步骤 1

排骨提前浸泡2小时,冷水下锅绰水,加适量姜片和料酒。后过一遍凉水,沥干备用。

步骤 2

热锅冷油,油可以少一点,因为一会排骨也会出油。下葱段和姜片小火翻炒出香味,后捞出扔掉,底油留下。

步骤 3

下排骨翻炒至两面金黄,注意翻面。

步骤 4

划重点!糖醋汁!料酒:生抽:白砂糖:老陈醋=1:2:3:3,按这个比例调匀,然后倒进排骨中继续翻炒一会。 注:生抽咸味足够,不需要再放盐了。

步骤 5

倒入没过排骨的热水,先大火煮开,后转小火,并盖上盖子继续炖约30分钟。

步骤 6

等时间差不多了,就开盖并转大火收汁,收到汤汁粘稠。这糖醋汁浇米饭吃简直绝了!

步骤 7

出锅

步骤 8

装盘,享用! 撒上点白芝麻和小葱花。

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