1、剥去老皮，剪去底部比较脏的部位，用清水清洗干净，自来水即可
2、用淡盐水泡制24h，中间记得换水8h换一次
3、将水烧开，加入醋和糖，保证糖彻底化开
4、将处理好的蒜放入密闭的罐中，放入糖醋水（第三步）。密封，一定要注意密封
5、大约等半个月，就可以食用了
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