上海椒盐虾仁正宗做法（椒盐虾仁的做法最简单）

食材：

大虾1000克，鸡蛋2个，玉米淀粉6勺，葱，姜，椒盐，辣椒面。

做法：

1️⃣大虾处理干净后清洗，放入葱和姜，1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，1勺胡椒粉，少许盐，抓匀腌制15分钟。

2️⃣鸡蛋打散后放入玉米淀粉，搅匀至无干面粉，虾仁放入碗中裹满面糊。

3️⃣锅中油7成热后放入虾仁，中小火炸定型后把虾仁捞出，再次复炸一遍捞出，最后撒椒盐和辣椒粉。