蒜苔炒肉 怎么做好吃（蒜苔炒肉家常简单做法）

主料:蒜苔400g

辅料:五花肉100g，葱花适量，姜片适量，豆瓣酱适量，酱油适量

做法步骤：

1· 新鲜蒜苔洗净摘一下

2· 切成段

3· 锅内少量油，油热放入葱花生姜炒香

4· 放入切好的肉，翻炒

5· 翻炒至肉变色，大概6成熟的样子

6· 倒入蒜苔翻炒

7· 加入适量酱油与半勺豆瓣酱翻炒

8· 放入适量鸡精和食盐翻炒后出锅！

原料：肉片200克、胡萝卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。

腌料：淀粉5克、料酒15ml、盐2克、生抽5ml、油10ml。

做法：

1、锅中放油，油热后，倒入姜丝，和 肥肉丝煸炒出油（这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感）；

2、胡萝卜和蒜苔处理干净，分别切条（切成条比较容易吃哈）；

3、碗中放肉片加入淀粉5克，料酒15ml,盐2克，生抽5ml，油10ml提前搅拌好放15分钟（这一步，一定是提前做好，炒的时候就可以直接倒入了。提前腌好，可以让菜更入味。更好吃。）；

4、倒入肉片翻炒（大火急炒就可以，这样肉会比较嫩）；

5、倒入蒜苔和胡萝卜；

6、加入生抽，老抽，白糖调味即可。