四川泡菜吃完了按以下步骤加新菜;一,盐水可以重复使用,如果少了,可加适量凉开水,不能加生水,因为生水里有细菌会破坏酸盐水里的有益菌群。二,加适量盐、冰糖、嫩生花椒和高度白酒少许,防盐水“生花",提味增强口感。三,将需加的各种菜洗干净,凉干水份,再加入泡菜坛。
看你开始取泡菜水用的是生水还是凉白开,用生水就可以把冼干净的菜,稍微沥一下就可以放入泡菜水中,加点盐和一点酒就可以了。用凉白开的话,洗干净的菜必须等水份晾干才能放入泡菜水中,也要加点盐和酒就可以了。
四川泡菜吃完了按以下步骤加新菜;一,盐水可以重复使用,如果少了,可加适量凉开水,不能加生水,因为生水里有细菌会破坏酸盐水里的有益菌群。二,加适量盐、冰糖、嫩生花椒和高度白酒少许,防盐水“生花",提味增强口感。三,将需加的各种菜洗干净,凉干水份,再加入泡菜坛。
看你开始取泡菜水用的是生水还是凉白开,用生水就可以把冼干净的菜,稍微沥一下就可以放入泡菜水中,加点盐和一点酒就可以了。用凉白开的话,洗干净的菜必须等水份晾干才能放入泡菜水中,也要加点盐和酒就可以了。
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