绿豆沙怎么做成豆沙（夏天冰绿豆沙怎么做成豆沙）

所需材料：

绿豆 200克

冰糖 适量

水 适量

步骤：

将绿豆洗净后泡水2小时以上，使其充分吸收水分。

把泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢慢煮至软烂。

把已经软化的绿豆用勺子压碎成泥，加入适量冰糖继续搅拌均匀。

继续用小火加热至冰糖完全融化，同时不断搅拌防止粘锅和焦底。

待豆沙变得浓稠且没有颗粒感时即可关火，晾凉后装入容器备用。

温馨提示：

绿豆要提前泡发时间越长越好，这样可以让它更容易被打成泥；

在做豆沙的过程中一定要不停地搅拌以防止粘锅或者焦底；

如果觉得口感太粗可以使用过筛网来过滤掉较大颗粒的绿豆皮，但这样会影响口感。

1.

先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡两小时，泡到绿豆变大变软即可，泡太长时间会变质。

2.

将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来。

3.

将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。

4.

将去皮的绿豆加2倍水，放入砂锅煮约30-40分钟。使其成为豆沙。

5.

碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中，以高速先搅打10秒钟。

6.

长匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。