清炖素鸡做法（炖素鸡的正宗做法）

素鸡 一条盐 一小勺酱油 一大勺醋 一小勺糖 一小勺

慢炖素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡放入冰箱冷冻室1天

步骤 2

素鸡化冻后洗净切片，整齐放入慢炖锅中（我用的0.5L慢炖锅）

步骤 3

加水高于素鸡，加入所有调料，搅拌一下，炖3小时出锅。

步骤 1

素鸡切厚片，姜拍裂，朝天椒切小段。

步骤 2

热锅冷油，中火，把切好的素鸡厚片放入锅中，两面煎至金黄，盛出。

步骤 3

锅中放入姜片，朝天椒，八角和桂皮，炒香，放入煎好的素鸡。

步骤 4

放入生抽，老抽，料酒，一勺糖，两大碗水，没过素鸡。

步骤 5

中火煮至汤汁收至一半，大火收汁，即可。