酱香牛脊骨的做法（红烧牛脊骨最简单的做法）

将牛脊骨洗净，用姜片和葱段腌制 10 分钟。

在锅中加入适量水，放入牛脊骨和姜片，大火烧开后煮 5 分钟，去除血水。

将煮好的牛脊骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

在锅中加入适量食用油，放入豆瓣酱和甜面酱，煸炒出香味。

加入牛脊骨，翻炒均匀。

加入适量的水，放入醋和白糖，调入适量盐和鸡精，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时左右，直到牛脊骨变得酥烂入味。

煮好后，出锅装盘即可。

小贴士：

牛脊骨要选用新鲜的，这样口感更好。

在煸炒豆瓣酱和甜面酱的时候要控制好火候，避免炒糊或炒焦。

在炖煮牛脊骨的时候可以根据个人口味加入其他的调料，如花椒、八角等。

牛脊骨也可以用高压锅炖煮，可以缩短时间，但要注意压力不要过大，避免压力过高导致牛脊骨过于酥烂。

您可以按照以下步骤制作酱香牛脊骨：

牛脊骨用清水泡2小时，换水3-4次，直到血水变清澈。

泡好的牛脊骨放入锅中，加入水和葱姜，煮开撇去浮沫。

准备电饭锅，加入牛脊骨和所有配料，加入热水至淹没牛脊骨。

电饭锅按炖煮档，炖煮2小时即可。

制作完成后，可以撒上香菜或者白芝麻作为装饰。

以上是酱香牛脊骨的制作步骤，希望能够帮助到您。