海螺干泡发有哪些窍门（海螺干的正确泡发方法视频）

海螺干的涨发方法：将海螺干用温水洗净，再用温水泡至回软，放入锅中慢火煮制，待海螺煮软时捞出装盆。

取火碱用热水化开，加入适量的水，将海螺干放入碱水之中（500克干料放8克左右的火碱），视海螺已发透，用手摸有弹性，海螺已发好，漂净碱质后就可使用。

先将海螺干放入30℃～40℃的温水中浸泡，直至回软，然后取出清洗干净，慢火将海螺煮至发软，再用碱水（500克干海螺8克碱）浸泡，泡至富有弹性，清水洗净碱质，便可食用。