1. 准备发面:面粉3碗+酵母1袋+白糖少许酵母加少许糖用温水（略有温度即可）化开静止一会。
2. 将酵母水及温水一点点加入到面粉中并用筷子搅拌，搅拌至没有干面的面絮。
3. 用手将面揉成团后，放到面板上用力揉5分分钟，揉成光滑的面团。
4. 面团下放些干面免得粘底，用盆扣上醒20分钟，发至原来的2倍大即可，再揉一次排气后静止10分钟。
准备馅:甘蓝用开水抄后剁碎，鸡蛋打撒煎好捣碎，火腿肠切丁，加盐，鸡精，姜，香菜末顺时针搅拌在一起。
6. 醒好的面揉长条切断，擀皮，包成包子后压扁，平地锅放少许油下饼煎至两面金黄即可。
材料： 面粉200克、温水适量、盐2克、牛油适量、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻适量
制作步骤： 1.将面粉加入大碗中，加入少量温水，搅拌均匀，再加入适量温水揉成面团，盖上湿布放置30分钟； 2.将面团揉至光滑，再搓成细长条状，分成大小相等的小坨，搓成圆球状； 3.取一个小面团放在案板上，用擀面杖擀成薄饼状； 4.将擀好的饼坯抹上一层牛油，然后撒上葱花、盐、胡椒粉、芝麻； 5.将饼坯半折叠起来，用手合上边缘，成折叠状； 6.将折叠好的饼坯擀成薄饼状； 7.热锅冷油，将饼状放入锅中，小火煎至金黄色，再翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。
小贴士： 1.擀面饼坯时，要先擀成薄饼状，再抹上牛油； 2.馅料可以根据自己的口味加入肉末、韭菜等； 3.煎饼时火不宜太大，否则容易糊掉。
