用电饼铛做面食大全图解(电饼铛做最简单的面食)

用电饼铛做面食大全图解(电饼铛做最简单的面食)

首页家电维修电饼铛更新时间:2022-03-31 05:34:49

面食的做法多种多样,今天给大家推荐3道面食,吃着特别香,做起来省事的花式面食,喜欢的小伙伴,不妨一起动手试试吧!

---【鸡蛋虾皮韭菜包子】---

今天我跟大家分享快手包子的做法,无需提前揉面和长时间等待,归了包堆30分钟连做带吃都完成了,包子又暄又软,一日三餐皆可吃。

【材料】 中筋面粉150克,干酵母2克,面粉用水85克,无铝双效泡打粉1.5克,鸡蛋2个,虾皮1碟,韭菜1把,植物油20克,盐1克,生煎包用水半杯

【制作】

1. 中筋面粉、高活性干酵母、无铝双效泡打粉同入盆中;

2. 将粉类混合均匀,加入凉水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上盖子饧10分钟左右;

3. 鸡蛋、虾皮、韭菜准备好;

4. 炒锅加热倒20克油,将打散的鸡蛋液倒入锅中,打成碎块,关火,虾皮入锅,用余温加热;

5. 韭菜切碎末;

6. 鸡蛋温热状态时,将韭菜末入锅混合均匀;虾皮自带咸味,所以盐酌情添加;

7. 面板铺粉,面团揉2分钟,搓成长条,切10个大小均匀的剂子;

8. 将剂子擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮;

9. 取适量馅料放在圆皮上;

10. 按自己的手法包成包子;

11. 包子包好并码放在煎锅里,淋少许油,大火加热;

12. 包子底部形成一层焦黄硬底时,倒半杯水;

13. 盖上盖子,中火加热3分钟;

14. 打开锅盖,散散热汽,即可出锅。



---【玉米面冰花煎饺】---

来一锅冰花煎饺,酥脆的饺子底,再配上鲜香的馅儿,煎了两锅,家人全都吃光了,都夸这煎饺既有颜值又有内涵!

【材料】玉米面饺子粉250克,温水170克,韭菜1把,豆腐1小块,鸡蛋两个,盐,白胡椒粉,冰花用面粉15克左右,凉水半碗(约150克)

制作过程:

1. 饺子粉和50度左右的温水揉成面团,饧30分钟左右;

2. 韭菜切碎,豆腐用手抓碎,鸡蛋放入碗中打散;

3. 锅中加油加热,豆腐倒进锅中翻炒;

4. 将鸡蛋倒入锅中翻炒;

5. 加盐和香葱、白胡椒粉,混合均匀后,关火;

6. 晾凉后将韭菜混合;

7. 玉米面团擀圆皮,放上馅料包成小饺子,饺子就直接码放在不粘煎锅中,无需放油;

8. 开小火,在煎锅里淋入适量油;

9. 调一碗面粉汁做冰花用:两大勺面粉约15克,凉水量约为150克;

10. 待饺子底部定型后,将面粉汁均匀倒入锅中,转小火,盖上盖子焖5分钟左右;



---【猪肉大虾锅贴】---

锅贴是类似于煎饺的一种带馅面食,今天这锅猪肉大虾锅贴,用上下能加热的电饼铛,只刷一点油,很快就出锅了,香喷喷,倍儿棒!

【面皮】 中筋面粉200克,室温凉水130克

【馅料】 猪肉120克,大虾200克,小葱5棵,生抽30克,盐适量,凉水适量

【制作】

1. 大虾冲洗干净,去壳、去头尾,挑出虾线;

2. 虾肉冲洗干净沥水;

3. 中筋面粉和室温凉水同入盆中;

4. 搅拌成絮状,揉成较光滑的面团,饧面20分钟;

5. 肉馅中略带一点儿肥肉,小葱洗净切末;

6. 肉馅中倒适量生抽、盐、适量凉水,搅拌成肉糊状,再拌入葱末;

7. 面团揉光滑,搓成长条、切剂子、擀成圆皮;

8. 取馅料放在圆皮中间,摆上一条虾肉,尾巴露出面皮;

9. 面皮收拢、捏严,虾头尾两端的面皮不捏严;

10. 包好的锅贴码放在电饼铛里,淋上适量植物油,大火加热;

11. 合上盖子,盖子是可加热的烤盘,上下加热成熟更快,而且不用翻面;

12. 中途淋水增加湿度,直到汤汁耗干、上下锅贴出现焦黄色,底部形成脆壳出锅。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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