简单讲,酵母需要白糖才能发酵,而木糖醇虽有甜味儿,但不能帮助酵母发酵,所以在做面包时,不能用木糖醇替代白糖。
简单讲,酵母需要白糖才能发酵,而木糖醇虽有甜味儿,但不能帮助酵母发酵,所以在做面包时,不能用木糖醇替代白糖。
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