清蒸螃蟹蟹黄流出来怎么办（蒸螃蟹总是把蟹黄蒸出来了怎么办）

清蒸螃蟹时，如果蟹黄流出来，可以采取以下措施：
确保螃蟹绑好：在清蒸之前，应该将螃蟹绑好，以防止它们在蒸锅内挣扎，导致蟹黄流出。
冷水下锅：清蒸螃蟹时，应该冷水下锅，这样可以使螃蟹受热均匀，避免因温度突然升高而使蟹黄流出。
螃蟹肚皮朝上：在蒸螃蟹时，应该将螃蟹的肚皮朝上放置，这样可以防止蟹黄从蟹壳中流出。
蒸制时间不宜过长：蒸螃蟹的时间不宜过长，一般建议蒸10-15分钟左右，这样可以保持螃蟹的鲜嫩口感，同时避免蟹黄流出。
蒸好后不要立即打开锅盖：蒸好后应该让螃蟹在蒸锅中静置片刻，待温度降低后再打开锅盖，这样可以避免因温度突变而使蟹黄流出。
总之，在清蒸螃蟹时采取以上措施可以有效地防止蟹黄流出。

清蒸蟹时，一般把蟹的肚子朝上放，这样就不容易流蟹黄了，如果里面的蟹黄很多的话，他自然流点出来也正常，因为太多了，一般肚子朝上不会流黄。