将海带洗净后切小块。 在沸水中焯1-2分钟。 将海带捞出后沥干水分。 按比例将酱油、醋、糖、盐混合调制成酱汁（一般是酱油：醋：糖：盐=2:1:1:1） 将海带放入调制好的酱汁中腌制24小时。 腌制完成后即可食用。
首先将海带上屉蒸半小时，用水洗净泡开。泡好的海带内放入盐、辣椒粉、姜末等拌匀，倒入缸内，倒入适量凉开水，腌3天即可食用。
新鲜的海带根洗干净，改刀，煮熟，控干水分后，放入碗中，加入陈醋、一品鲜酱油、白糖、味精，拌匀后腌制一宿再吃。
海带泡软后清洗干净，然后上锅蒸15分钟。生姜切丝，油热后，姜丝花椒下锅，小火炒香。加入剁椒酱，小火炒，倒入味极鲜和少许盐，小火炒。倒入海带丝，小火炒至水分干，加入芝麻，晾凉，装瓶，腌几个小时就可以吃。
将海带切成长宽4厘米左右的片后，淘洗干净。水烧开后，将海带倒入锅中，煮10分钟左右。在煮海带的过程中，可以将大蒜，生姜，小米椒，杭椒准备一下。煮完之后，将海带捞出控水，用凉水将海带冲凉，控干水份。锅烧热，然后加入食用油，油热后，将花椒放入油中，炸花椒油。花椒油放一边，让它变凉。将大蒜、生姜、小米椒和杭椒放入到海带的上边。将食盐、白糖、耗油、生抽、老陈醋等都放入到海带中，搅拌均匀。花椒油放凉之后，连同花椒一块倒入到海带中，再次搅拌均匀，完成。
