内蒙炖鱼的家常做法(赤峰炖鱼的正宗做法)

内蒙炖鱼的家常做法(赤峰炖鱼的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-08 00:07:20

内蒙炖鱼的家常做法

内蒙古炖鱼是一道非常美味的菜肴,它的制作方法如下:

材料:

- 鲜鲤鱼1条(约500克)

- 姜片适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤:

1. 将鲜鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。

2. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。

3. 加入适量的料酒,翻炒均匀。

4. 加入适量的水,放入鲤鱼,煮开后撇去浮沫。

5. 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,调味后转小火炖煮30分钟左右。

6. 最后根据个人口味再加一些盐和鸡精即可。

所需材料:

  * 鲤鱼或草鱼一条(约500克)

  * 洋葱半个

  * 姜片适量

  * 大葱一根

  * 蒜瓣适量

  * 干辣椒适量

  * 料酒适量

  * 生抽适量

  * 盐适量

  * 鸡精适量

  * 清水适量

步骤:

1.将鱼洗净,去掉内脏和鳞片,切成块状备用。

2.锅中加入适量油,放入姜片、蒜瓣、大葱段和干辣椒煸炒出香味。

3.加入洋葱煸炒至透明,倒入料酒煮至酒味挥发。

4.加入清水,水量要稍微多一些,放入切好的鱼块,加盖煮开后转小火慢炖。

5.炖至鱼肉变白,加入少量盐和鸡精调味即可。

温馨提示:

1.在炖鱼的过程中可以适当加些水,以免烧焦锅底。

2.可以根据个人口味加入一些其他的调料,例如豆瓣酱、八角等。

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