去皮兰花豆怎么炸比较酥（炸的兰花豆不酥怎么办）

一 脆香兰花豆

原材料：豇豆200g 油适当 盐10g 花椒面1g 五香粉2g 白胡椒粉1g 辣椒面1g 白糖10g

流程

1.将豇豆清洗后，提早一晚渗入水里。

2.然后放进沸腾的水里烫一下，捞起来控干后，用刀头横纵各拉一刀，晾晒储备用。

3.另起一锅做热后，将油倒进，然后冷油时放进豇豆。

4.期内能用铁铲时常搅拌一下，以使加温的更为匀称。

5.豇豆在锅中会不断的出现泡沫。

6.因为水分的挥发，泡沫会由大致小，色调也慢慢加重。

7.用铁铲铲一些豇豆掂一下，若传出清脆的声音时，就可以捞起来放凉。

8.将控干油脂，放凉的豇豆放进薄膜袋中，添加打磨抛光成粉的白砂糖粉、花椒面、五香粉、白胡椒粉、辣椒面和盐。

9.封死薄膜袋的口，左右晃动至调味品匀称就可以服用