煮猪爪的做法（煮猪爪做法视频）

用料

猪爪

两只

姜片

8片

盐

料酒

2勺

酱油（最好老抽生抽）

葱白

花椒

少量

冰糖

1-2块

八角

五个

桂皮

香叶

猪爪的做法步骤

步骤 1

猪蹄清洗干净，放入热开水中煮1分钟，煮出血末后捞出，再用清水冲洗一下，如猪爪上未除干净的毛，可用镊子拔出

步骤 2

准备佐料，葱切断，姜切片，酱油，料酒，冰糖，八角等

步骤 3

锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒

步骤 4

翻炒片刻后，加入酱油，料酒，冰糖

步骤 继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水，水可以更多，将八角和所有调料放入，将适量盐调味（最好将八角桂皮等调料用干净纱布包裹）

步骤 6

盖上锅盖，大火烧开后转小火，一小时左右，用筷子戳一下，能轻松戳透就行

步骤 7

最后，转大火收汤汁就行了