第一是你攉的面 要适当 不能太硬 竿出来手感软和就行了 再一个你在刷油和火候上要休息 油不在好多 稍微刷勤点 饼一起空 该翻就翻 扎一下面一熟就好了 别老烤
亲爱的 第一火候稍微大点 第二 在面团里适当的加些泡打粉 第三考的时间尽量少点 不然水分全部蒸发掉 想不硬也难啊 第四 如果是咸味的饼可以适当的在表程刷一层色拉油 这样才外脆里嫩
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