鲜蘑菇炒腊肠怎么炒好吃（腊肠炒蘑菇的做法视频）

步骤 1

鲜蘑菇洗净，手撕成小块

步骤 2

广式腊肠切片

步骤 3

姜、蒜、青椒、朝天椒分别切碎

步骤 4

烧热锅，放油，下姜、蒜、辣椒略炒，下腊肠片

步骤 5

炒到腊肠边缘稍稍有点焦的时候下蘑菇

食材：

香肠，平菇、玉米油，干辣椒，花椒，小葱，生抽，水淀粉，盐。

烹制方法:

1、将香肠清洗干净；

2、平菇用淘米水浸泡片刻，再用清水冲洗干净后，用手撕碎，沥干水分备用；

3、香肠切成条状；干辣椒切段，去掉辣椒籽，葱白切段，葱绿切碎；备好花椒；

4、不粘锅倒入玉米油，微微烧热；放入葱白段、干辣椒、花椒，中小火煸香；

5、放入香肠，中小火煎出香味；直至香肠微微焦黄；

6、放入平菇，大火快速翻炒；

7、几分钟后，待平菇炒出水分，调入生抽，翻炒均匀；

8、食材炒熟后，调入盐，快速翻炒均匀；再倒入水淀粉，迅速翻炒均匀；

9、关火，撒葱花；

10、起锅，将食材盛出，平菇炒香肠就做好了。

分