拌贡菜的家常做法（贡菜凉拌做法家常做法）

食材

贡菜适量，葱适量，白芝麻适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，糖适量，生抽适量

步骤1，取适量贡菜提前用温水浸泡发开，浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然后洗净捞出。

步骤2，锅内放水烧开倒入贡菜烫一下，捞出沥干。

步骤3，把贡菜整理好放在案板上，切断约三到五厘米。取葱切断，成细丝备用。

步骤4，白芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香待用。

步骤5，把适量盐，鸡精，香油，糖，生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁，均匀的淋在盘内的贡菜上，然后撒上炒香的白芝麻，吃时拌匀既可(调料可自行配制，依个人口味添加。) 洒上葱丝，就完成了。

贡菜 一把，大蒜 适量，白糖 少许，蚝油 适量，香油 适量，盐 适量，生抽 适量，小米辣 1个，醋 适量。

1干贡菜冷水泡发洗净

2、开水下锅焯4分钟

3、捞出，过凉水

4、切成这样的条

5、小米辣切圈，蒜切末

6、调料汁：小碗中放入蒜末、小米辣、盐、白糖、蚝油、醋、生抽，香油，搅匀。（这部能吃辣的可以放点红油）

7、贡菜放入大碗中，调料汁淋在贡菜上，拌匀即可