碎米芽菜怎么做（碎米芽菜的做法和配方）

1· 盐菜一把，切碎后洗净。

2· 锅里放水倒入盐菜，煮10分钟左右。

3· 煮盐菜的时候切辣椒，切末。

4· 大蒜切末。

5· 此时捞起盐菜。拧干水分。

6· 热锅凉油爆香大蒜辣椒，倒入盐菜翻炒，翻炒几分钟后放入适量盐和味精调味出锅即可。

用料：芽菜80克 鸡胸肉150克 小米辣5只 小青椒100克 姜末适量 蒜末适量 水淀粉适量黑胡椒碎适量

1.鸡胸肉剁碎加少许生抽、黑胡椒碎、水淀粉腌制

2.起油锅油温5成热下肉末炒散，加姜蒜末花椒粒炒香后放入少许老抽上色

3.然后下青红椒粒煸炒出香味，最后加入碎米芽菜炒匀出锅