夏天的拉面要越细越好。细的拉面可以配合麻酱等蘸料凉拌起来吃,非常有口感,也可以煮着配合卤汁进行浇汁拌菜食用。
夏天拉面要好拉需要和面要比以前稍硬一点点,盐要多放,保存面的时候要放到冰箱冷藏
手工拉面配方:新鲜高筋面粉1000克、筋力源F8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克。
夏天的拉面要越细越好。细的拉面可以配合麻酱等蘸料凉拌起来吃,非常有口感,也可以煮着配合卤汁进行浇汁拌菜食用。
夏天拉面要好拉需要和面要比以前稍硬一点点,盐要多放,保存面的时候要放到冰箱冷藏
手工拉面配方:新鲜高筋面粉1000克、筋力源F8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克。
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