家常做法如下
1.鱼化冻，处理干净。
2.取头部这段，改刀。
3.当葱姜，料酒，食盐，腌制半小时左右，放锅蒸。
4.蒸好的鱼倒掉汤汁，去掉葱姜。
5.大蒜切末，均匀涂满鱼身。
6.葱切丝，铺满鱼身。
7.锅烧热油。
8.油热淋在葱丝上。
9.趁热倒入蒸鱼豉油。
10.开吃了
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