卤煮猪耳朵家常做法(烧猪耳朵最正宗的做法)

卤煮猪耳朵家常做法(烧猪耳朵最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-05 14:06:36

卤煮猪耳朵家常做法

1· 猪耳朵用刀片将猪毛剔除干净,清洗干净!

2· 将生姜5片,大葱3段,黄酒15克和适量清水一起煮开,再将猪耳朵放入沸水锅焯水3分钟,捞出冲洗干净。

3· 准备好卤煮的调料:草果2颗、八角2颗、香叶6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5个、花椒5克、冰糖8颗、老抽12克、生抽20克。

4· 将卤煮的调料全部放入锅里。

5· 再将冲洗干净的猪耳朵放入锅里,加入约1200克清水。

6· 盖上锅盖,启动【收汁•无锡排】功能,烹饪程序自动执行。(没有捷赛自动锅的亲可以先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟,之后再改800瓦的火小火炖煮20分钟。)

7· 等到烹饪程序显示0:00时,可以打开锅盖,视个人口味加入适量的食盐,即可出锅!(经过40分钟的大小火炖煮之后,打开锅盖,看猪耳朵已经能用筷子轻松扎透,即可食用。)

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