猪肝的苦味如何去除（猪肝做熟后苦怎么去除苦味）

1、猪肝去除苦味要在水龙头下冲洗干净，去除血水等杂物，然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时，苦味基本会消除，下锅之前再清洗一遍，可用生粉和盐腌制一下。

2、清洗的干净会减少很多的苦味，一定要进行充分的清洗，而且在购买猪肝的时候要选择新鲜的猪肝，新鲜的程度也是会影响口感的。将浸泡过得猪肝切片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。

有苦味是粘上胆汁了 用盐擦一下 然后抹点醋 接着用水冲洗 就不会苦了 还有就是 要把猪肝里白色的胆管摘掉 不然也是很苦的