大葱种植时间各地略有不同 ，晋北大葱从6月10号左右开始移苗定植，9月底收获。大葱对氮钾需求比较旺盛，苗期对磷比较要求高，一般以一次性底肥+三次追施氮肥为主。后期根据长势可增施草木灰强钾。
1、底肥
大葱在移植前应以农家肥配复合肥料为主。农家肥提前准备撒施，大约每亩2000-3000斤，这可根据地力情况和农家肥数量增加。一般目标要求5000斤亩产，可施复合肥料40-60公斤，以氮肥为主，磷比钾略高为宜，可选择15-5-10配方。
试验表明，大葱底肥施用硫基型，长势和口感更为适宜。这要根据当地种植习惯选择氯基或者硫基肥料。
2、追肥
大葱在定植后，大约25天以后，根系发达后，露白培土前，追施第一次氮肥，以尿素为主。顺沟垄开沟施尿素30斤，然后覆土。施肥后松土一次，大约三四天浇水。然后培土。
随后根据大葱长势，大约20天后，再施一次尿素35斤，仍为开沟施肥。
第三次追氮肥在25天以后，追施尿素30斤，松土后，可撒施草木灰补钾，然后浇水。
总体上讲，大葱需肥量比较大，生长日期大约100天，起初磷元素略高，决定根系生长，中期追施尿素为主，后期可适量加钾。大葱需水，但不能有涝样，以确定其干物质总量。其用肥问题大约复合肥料40-60公斤，尿素50公斤，农家肥2000-3000斤，草木灰一定数量。若水肥适宜，亩产量可达7000斤左右。
