辣椒粉蒸蛋是哪里的菜（干辣椒粉蒸蛋的正宗做法）

辣椒粉蒸蛋是中国广东的传统菜肴。
因为广东在中国南部，是一个气候湿热、美食众多的地方，辣椒粉蒸蛋就是当地人在生活中自然形成的一道美食，其特点是简单易制，口味清淡，又不失香浓，深受人们的喜爱。
同时，辣椒粉蒸蛋在中国南方的其它省份也有所流传，成为了地方小吃之一。
此外，辣椒粉蒸蛋可以加入不同的配料来增加味道的多样性，比如加入虾仁、肉末、豆腐等，让它更加美味可口。

1.辣椒粉蒸蛋是四川菜。

2.四川菜以香辣为特点，而辣椒粉作为调料广泛应用于四川菜的烹饪中，因此辣椒粉蒸蛋被归属于四川菜系。

3.辣椒粉蒸蛋的制作相对简单，步骤如下：

（1）将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀；

（2）加入适量的盐、鸡精和少许的水，继续搅拌均匀；

（3）将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中；

（4）撒上适量的辣椒粉，用筷子搅拌均匀；

（5）将蒸碗放入锅中蒸熟即可。