材料
高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g
做法
1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；
2.第一次发酵完成；
3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；
4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；
5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；
6.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；
7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；
8.发酵至8分满；
9.烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟即可。
具体步骤第一步第一步1.芋头洗净切滚刀第二步第二步2.鲜肉切小块第三步第三步3.锅里放皮肉煸炒，把油煸出来，只剩油渣后再放瘦肉一起炒第四步第四步4.瘦肉变色后放芋头炒，片刻后放适量盐，料酒第五步第五步5.放水，中火一直等芋头软烂第六步第六步6.不知道芋头是否软烂可拿锅铲试试，或者别的硬物测试第七步第七步7.测试芋头软烂后，面团切片，如切厚了可以直接拉长放进锅里第八步第八步8.全部放进去后，用锅铲翻动几下以免粘连，盖上锅盖再煮两分钟，放味精味极鲜第九步第九步9.温州麦面出锅喜欢吃面条的可以吧面团用擀面杖，越薄越好，擀开后撒上点面粉前后对折，就像扇子一样，然后从头开始切切好抖一下，面条??也就可以了
