川菜鱼类做法(正宗川菜鱼的做法大全)

川菜鱼类做法(正宗川菜鱼的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-31 07:57:33

川菜鱼类做法

材料准备:鲢鱼

制作步骤:

1. 鲢鱼清洗干净,片成鱼片,加盐、料酒抓匀,再加水淀粉锁住水分。

2. 锅中烧油,油温六成下豆豉、姜蒜末,炒香

3. 找一个大碗,放盐、味精、白糖、酱油、醋、炒好的豆豉、姜蒜末、油辣子、花椒油、香油、花生碎,搅拌均匀

4. 锅中再次烧油,油温4成下鱼片滑熟,捞出放入盆中

5. 淋上料汁,撒上熟芝麻,就可以开吃了

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