材料准备:鲢鱼
制作步骤:
1. 鲢鱼清洗干净,片成鱼片,加盐、料酒抓匀,再加水淀粉锁住水分。
2. 锅中烧油,油温六成下豆豉、姜蒜末,炒香
3. 找一个大碗,放盐、味精、白糖、酱油、醋、炒好的豆豉、姜蒜末、油辣子、花椒油、香油、花生碎,搅拌均匀
4. 锅中再次烧油,油温4成下鱼片滑熟,捞出放入盆中
5. 淋上料汁,撒上熟芝麻,就可以开吃了
材料准备:鲢鱼
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1. 鲢鱼清洗干净,片成鱼片,加盐、料酒抓匀,再加水淀粉锁住水分。
2. 锅中烧油,油温六成下豆豉、姜蒜末,炒香
3. 找一个大碗,放盐、味精、白糖、酱油、醋、炒好的豆豉、姜蒜末、油辣子、花椒油、香油、花生碎,搅拌均匀
4. 锅中再次烧油,油温4成下鱼片滑熟,捞出放入盆中
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